陈皮是指将橘子皮经过晒干或烘干后做成的，保留着橘子的清香。干燥后，陈皮可以长久的放置保留。在以前，陈皮是采用自然晾晒的方式对橘皮进行加工，但是天气变化，陈皮有可能出现霉变等问题。

       电热式烘干机升温快，发热效率高，投资小，但是因为能耗高，不适合大批量生产。使用柴火或煤块烘干因火力强劲，温度供给足，投资更低，但是柴火或者煤块燃烧过程中产生大量二氧化碳和二氧化硫等燃烧衍生物，烘制过程中会产生严重的环境污染，也易烘干不均匀，卫生条件非常差，在环保压力下，这种方法慢慢已经被淘汰。微波烘干机脱水速度较快，但是投资成本高，并且由于脱水速度过快对成品的口感造成影响。

因为烘干设备不完善，遏制了陈皮的产量和企业的发展。正是考虑这个问题，瑞克尔节能科技专门研发了一款集烘干、除湿、新风、制冷、多温度控制、温湿度精准控制于一体化的烘干设备——空气能热泵烘干机,来满足客户的一些需求。

在整个烘干过程中可以做到无人看守，不受天气和环境影响，高效节能，烘干色泽好，品质可靠，节约成本，解决了陈皮烘干过程中的问题。

而空气能陈皮烘干机利用逆卡诺原理，从周围环境吸收热量，把它传递到被加热对象，烘干的温度最高温度可以达到80°。

陈皮烘干工艺

鲜果取皮：用锋利小刀从鲜果底部纵向分割两刀呈不分离3等份后，剥落果肉留皮，应当注意的是在开皮过程中不能破坏果肉，否则果汁留入陈皮烘干后会变黑；

烘至果皮发软：将果皮放置在烘干箱内，并用自制方形网格分层隔开，低温干燥1h，使果皮发软；

果皮翻反整形：从烘干机烤房中将放在自制方形网格上的果皮取去，将果皮翻反（翻反过程要注意，不要将果皮折断，保持果皮完整，保证成品率）；

恒温烘干：将翻反过的陈皮均匀地放置在自制的方网格上，放入烘干房中，将烘干机工作温度设定为45℃，恒温烘干7H，抽取样本称重。果皮质量接近鲜果皮的质量的25%，果皮含水量约15%为成品。

       瑞克尔空气能烘干机在烘干过程中不会产生有害物质，烘干过程不会有烟或明火出现。而且烘干过程，可以根据物料特性调整湿度温度，设计中增加热回收，大大提高除湿性能，减少热量排放，而且无需专人值守，有定时功能，烘干后自动停机，智能化程度很高，大大降低了劳动成本。